Ahogy Tetszik

Szerda este elmentünk a Royal Exchange Theatre-be az Ahogy Tetszik első előadására. Sári már régóta szeretett volna színházba menni, a szülinapja pedig tökéletes alkalom volt, hogy meglepjem egy jeggyel. A színház maga nagyon különleges: 3 szintes, 7 oldalú színház, ahol a színpad középen van.

Nagyszerű élmény volt, és bár a shakespeari nyelvezet nem egyszer kifogott rajtunk így, hogy egyikőnk sem olvasta még a darabot, mégis nagyon tetszett minden egyes pillanat.

Kifejezetten feldobta az előadást, hogy élő zene volt közben, a színészek énekeltek, a végén együtt zenéltek és a hangeffektusokat a mennyezetről leeresztett hangszórók adták ki.

A hab a tortán pedig az volt, hogy az egyik főszereplő, Gyuri Sarossy magyar származású színész.

Az élet apró örömei

Nehéz megtalálni az életben azt ami igazán boldoggá tesz minket, már csak azért is mert ha hagyjuk, hogy a körülmények formálják az életünket és a dolgokhoz való hozzáállásunkat, akkor amikor ezek a dolgok megváltoznak a boldogságunk egy pillanat alatt elúszik. Amikor pedig semmi sem jön össze egy nap és nincs semmi jó amire előretekinthetnénk, akkor kell megtalálni az élet apró örömeit.

Szűmunkra hatalmas áldás és kiváltság, sőt már  külön luxus, hogy az élet kisebb nagyobb örömökkel lát el minden nap. Ma csak ráadás volt egy apró pici eper, ami az összes többinél édesebb volt. És ráadásul a saját kertünkből. Ma nekem ez volt az élet apró öröme.

Mindennapi kenyerünk

Magyar vagyok, kenyeret eszem. A csal'dban szinte mindenhez kenyeret eszünk, és nem, nem vagyunk elhízva. Pedig van olyan a családban, aki a meggyleveshez, a húsleveshez és még a krumplis tésztához is kenyeret eszik. Dédapám állítólag még a sütemények után is evett egy falat kenyeret, hogy "megízesítse a száját". Anglia azonban megváltoztatott. Bár kb 120 Ft-ért már lehetett kapni kenyeret (4 év után ez már 147Ft körül van), ez a szeletelt piritósnak való kenyér a gyurmára jobban hasonlít mint bármi másra. Pár próbálkozás után inkább lemondtam a kenyérről és ha nem pirítottam meg, akkor inkább nem ettem kenyeret semmihez. Kb 2 éve kezdtem el használni a jó pár fokkal jobb, kenyér formájú "bloomer" kenyeret, ami árban még mindig türhető (180-210Ft), és bár nagyon laza szerkezetű, de legalább ehető. Egy normális vacsorához 5 szelet kellett belőle...

És akkor végre jött a forradalom. Elkezdtünk kenyeret sütni. Eleinte azt hittem, hogy majd nagyon időigényes lesz meg költséges, de mindenhogy nyerünk rajta, hisz megfelelő recepttel nem kell 15 percnél többet foglalkozni vele (+1 óra a sütés, de addig is van mit csinálni otthon), olcsóbbra jön ki mint a bolti, laktatóbb és akárhogy nézzük csak liszt, víz só és esetleg élesztő kerül bele. Slussz passz.  

Teljeskiörlésű kovászos kenyér

Élesztős fehér kenyér

Az én drága szerelmemmel - aki szivet ugrált lépdelt nekem a homokba. Kivittük Southportba Zoli sógoromat, hogy megnézze jól a tengert, életében először.

Ide mindenképpen vissza kell jöjjünk, nagyszerű tengerpart csak hát nem akkor amikor erős a szél és hűvös van.

Friss hús

Gordon Ramsay legújabb keleti kirándulasa során (http://goo.gl/Zdghs) Vietnámba ruccant ki (Angliában Channel4, Héfőnként este 9től). Igen, Vietnámba, ahol ami mozog azt megeszik. A káromkodo szakács gyomra sem vesz be mindent, kigyósziv es bél... Pff... Na de van valami amit már az első pillanattól fogva meg lehet tanulni ettől a néptől: a piac tele van a frissebbnel frissebb árukkal. Mindenből a legfrissebb, hisz amit arulnak még él. Nincs gond a romlott áruval, mert ami nem fogy el az tökéletesen jó másnap. Ami viszont még fontosabb: nincs pazarlás. Az állat minden lehetséges részét felhasználják, nincs semmi ami kárba veszne.

Sajnálatos módon Angliában kevés állatot árulnak egészben, sőt, probálják a lehető legkisebb darabokra aprítani már a legelején, hogy aztán minél több pénzt csikarhassanak ki a vásarlói társadalom áldozataiból.
A friss szó anniyra elcsépelt, hogy ma már minden ami nem fagyasztott, az már friss, éppen ezért már arról kell beszélnünk, hogy a gyorsfagyasztott zöldségek-gyümölcsök több vitamint tartalmaznak, mint a heteken át utazó, a polcon érlődő "friss" árú.


Minden hozzávaló élvezeti ízéből veszít attól a pillanattól fogva, hogy leszüretelik vagy levágják. Éppen ezért számomra, itt Angliában a magyaros főzés életbentartásának és általában a saját, egyéni főzési stílusunk megtalálásanak az egyik kulcspontja lehet ha minél tudatosabban törekszünk arra, hogy a friss hozzávalók lehetőleg minden egyes ehető részét felhasználva alkossunk új ételeket.