Monday 8 April 2013

35 celsius fok

Pár napja még fagyott, pár hete még havat sepertünk, pár hónapja még alig mozdultunk ki itthonról, ma meg már 35 C van.



Ilyen a csirkés élet. Ma érkezett meg az idei év első turnusának állománya. Sok pici sárga puha csibe, akiknek kell a meleg, ezért hát a 35 C. Senki ne vágyjon ám erre a 35 fokra, csak azért mert a napsütés ellenére fázik kint. A nagy páratartalom és az 500 láda kiscsibe behordása csak emel a hőérzeten.

Újabb hat hét csirkézés tehát. Hogy azt követően mi visszük-e már majd a gazdaságot, még sok mindenen múlik. Sokat kell még számolgassak, hogy a mi módszereinkel, a mi elveinkkel és a mi gazdasági felfogásunkkal mennyire érné meg belevágni a csirkézésbe.

Lassan egy éve vagyunk itt, és ez az egy év kellett ahhoz, hogy belelássak a rendszerbe. Nem csak az adott vállalkozás rendszerébe, hanem úgy általában a magyarországi csirkézés gazdasági működésébe és a magyar vállalkozások és adózások útvesztőjébe.

Itt minden kiderül majd!!

Bölccsé teszlek, és megtanítalak, melyik úton kell járnod. Tanácsot adok, rajtad lesz a szemem. (Zsoltárok 32:8)

Thursday 7 March 2013

Újratöltés

Amint arról már beszámoltunk, a csirke piac jelenlegi állapota miatt az év eleji telepítéseket kihagytuk és elcsúsztattuk addig, amíg az árak nem stabilizálódnak, illetve nem javulnak. A takarmány helyzet és ár a téli időszakban nem lesz jobb, a csirke felvásárlási ár pedig igénytől, kereslettől és a külföldi konkurenciától is függ.
A gazdaság vezetője úgy döntött, hogy Áprilistól újra telepítünk, jöhetnek a csibék, szeretetettel, meleg istállóval, friss vízzel és takarmánnyal várjuk őket! :-)

Persze addig is van mit csinálni: tegnap végre elkezdtük a veteményezést! Borsó, saláta, retek, stb!!

Irány Manchester

Február elején két hetet töltöttünk Angliában, ami után visszajönni újabb kultúrsokk, és csak magamat kínzom vele ha a hazai vagy a hazai vonatkozású nemzetközi híreket hallgatom. Óriási Magyarország lemaradása és nem csak a gazdasági és technikai, hanem legfőképpen a mentalitásbeli lemaradás. Hajrá emberek, van hova fejlődni!!

Ter 8,22 - Mostantól fogva, amíg a föld áll, nem szűnik meg a vetés és az aratás, a hideg és a meleg, a nyár és a tél, a nappal és az éjszaka.

Monday 14 January 2013

Rózsás Alma Pite

Az almás rózsa pite receptjét több helyen is meg lehet találni. Életszépítőktől itt.  Original English recipe here.

További képek itt: http://www.facebook.com/barabasbakery

Készül a remekmű


Frissen a sütőből

A vaj helyett sajnos margarint kellett használnom és nem volt annyi mandula sem itthon mint ahogy a recept írja. A narancshéj reszeléssel csak óvatosan, mostanában sok rosszat lehet hallani a kezelt déligyümölcsökről. Szerintem kihagyható.
Sütés előtt

Sütés után
A krémből is ki lehet hagyni a bort, de ha valaki használ az tegyen bele jó minőségűt de ha lehet akkor szárazat, mert túl édes legy egyébként. A maradékot fel lehet használni rizottóhoz vagy krémes serpenyőben sült májhoz. Nem kell ám meginni!!
Rózsás pite

Szóval tekintettel a téli hidegre, a nagy hóra meg mivel Áronnak majdnem mindennap adunk almát és mindig meghámozzuk, egy ilyen recept pont jó a megmaradt almahéj tökéletes felhasználásra.
Sok lett a tészta szóval készült belőle egy kis rózsa almával

Jó sütögetést és jó étvágyat!


Monday 7 January 2013

Havazni vagy nem havazni?

Tegnap estére szép fehér hólepel takarta be a mátyásdombi tanyát. Már meg is terveztük, hogy reggeli után megyünk ki szánkózni. Reggel azonban, amikor felkeltem és kikukucskáltam a függönyön, szomorúan láttam, hogy éjszaka elolvadt a hó. 

A kép még Decemberben készült!
Áron szánkózik
Áron első szánkózása

2012 végén Debrecenben voltunk és ahogy a családdal EKTIVITZTÜNK Sári a következőképpen írta körbe az "időjárást": "Béla és Papa is mindig nézik, de sosem mond igazat". Na igen. Pedig a csirkéknél is és persze a zöldség / gyümölcstermelésnél is fontos lenne tudni, hogy mire lehet számítani azon a héten, vagy legalább másnap. Angliában viszonylag egyszerűbb: 15 C +- 10 C és vagy esik vagy nem :)  

Az időjárás kiszámíthatatlan, de azért mindenki tudja, hogy még rengeteg ilyen dolog van a világon. Az elmúlt 15 évben rájöttem, hogy a "Ne igyunk előre a medve bőrére" vagy a "Ne dicsekedj a holnapi nappal, mert nem tudod, mit hoz az a nap!" mondások túlságosan is igaznak bizonyultak. Így hát bizakodva nézünk minden nap elé és addig is tervezünk! Elvégre egy hét múlva már túl leszünk a tél felén, lassan kezdődhet a kerti munka!

Ne dicsekedj a holnapi nappal, mert nem tudod, mit hoz az a nap! Példabeszédek 27:1

Saturday 22 December 2012

Tanyasi életünk 2012

Véget ért az idei utolsó csirketurnus, hamarosan véget ér az év és mint sokan ilyenkor, én is számot adok - vetek és visszanézek a mögöttünk álló évre, hogy aztán a következtetéseket levonva újult erővel kezdjünk neki az új évnek. Mint ez a kiskutya :)




Az idei év emberi mértékekkel számítva egyszerre volt sikeres és veszteséges is. Óriási változást hozott az életünkbe, hogy Májusban hazaköltöztünk Angliából és egy kis falu szélén lévő gazdaságra költöztünk, hogy ott beletanuljunk a csirketenyésztésbe és lassan átvegyük a vállalkozást és a tanyát.
Munkát, megélhetést, barátokat, közösséget és családot hagytunk hátra, hogy Magyarországon kezdjünk bele egy új munkába, ami megélhetést hoz, ahol régi és új barátokra találhatunk, közösséget formálhatunk és közelebb leszünk itteni családunkhoz.

A betanulás fordulópontja volt amikor a nyár közepén leégett az egyik nevelőtér, amit több hónap kitartó munka után mára már sikerült szinte véglegesre újjáépíteni.

A nyári takarmány ár emelkedés viszont az elmúlt hetekben már szinte biztossá tette, hogy mivel a "külföldi import hús beáramlása és egyébb tényezők miatt a magyar vágóhidak többsége nem képes" és nem hajlandó a felvásárlási árakat megemelni, jövő év elején nem fogunk csirketurnust telepíteni.

A tél beálltával így rengeteg lehetőségünk lesz kidolgozni a már megfogalmazott terveket, hogy miként lehetne ezen a tanyán nem csak megélni hanem üzleti lehetőségeket megvalósítani.

Ha Isten is úgy akarja, akkor a következő hetekben pedig egy fordítói és egy lektori munkára is kapok megbízást ami külön öröm számomra!

Végeredményében egy fantasztikus évet hagyunk magunk mögött és már nagyon várom, hogy miket hoz 2013. Az biztos, hogy blogolom amikor csak tudok!


2Pét 3,13 - Mi ígérete alapján új eget és új földet várunk, az igazságosság hazáját.


Wednesday 14 November 2012

tanyasi projectek

A csibék már egy hetesek és szépen fejlődnek. Ilyenkor ősszel / télen jobban kell fűteni és kevesebbet szellőztetünk, ami miatt persze nő a belső páratartalom, így külön párásítás nélkül is szinte tökéletes környezetet lehet biztosítani a csibék számára.

A csirkézés mellett szép sorban haladunk az egyéb tennivalókkal is. Kész a leégett ól tetőszerkezete, most folynak a belső munkálatok: álmennyezet, szigetelés, technika felszerelése, stb. Ja és az ólakon kívül is van mit csinálni:

Húsevő emberek lévén viszont nem csak a gyümölcsösről (és a zöldségekről) gondoskodunk: sikerült szereznünk libamellet így készül a libaszalonna. Most éppen pácoljuk, jövő héten pedig füstöljük. Aki még nem próbálta a libamell szalonnát, annak csak ajánlani tudom. Fantasztikus!

Ahogy korábban már írtam, szeretnénk kihasználni a tanya területi adottságait is és megvettük a gyümölcsfákat, holnap pedig ültetjük őket. Vettünk almát, körtét, szilvát, őszi és sárga barackot, meggyet és cseresznyét is, hogy meglegyen a teljes repertoár. Emellett van dió, füge, bodza, hárs, gesztenye és eperfa is a tanyán, már csak a mandula és a mogyoró hiányzik igazán.

Mindig arra gondolok, hogy ha itt a Földön nem is, majd az Új Földön így megy a kertészkedés:


Ezékiel 34:27

Hungarian New Translation (NT-HU)
27 A mező fája megadja gyümölcsét, a föld is megadja termését, biztonságban élnek földjükön. Majd megtudják, hogy én vagyok az Úr, amikor darabokra töröm igájukat, és kiszabadítom őket azok kezéből, akiket szolgálnak.

Tuesday 6 November 2012

Ősz-Tél 0. Nap

Bár minden napra lenne mit mondanom (írnom), ezúttal nem fogok a turnus minden napjáról beszámolni. Amint azt sokan tudjátok, lassan fél éve hazaköltöztünk Angliából és egy Fejér megyei faluban Apósomékkal gazdálkodunk. Sajnos 4 hónapja leégett az egyik csirke ól, így most 15 ezer csirkével kevesebbet fogadtunk, ugyanis még nincs teljesen kész az újjáépítés.


A fenti kép kb két hete készült, azóta már kész a tűzfal, illetve az álmennyezeti szigetelés lécei és a technika tartószerkezete.

A jelenlegi takarmány ár illetve csirke hús felvásárlási ár kedvezőtlen helyzete, továbbá a vágóhidak felvásárlási tendenciái miatt nem is kellett igyekezzünk a befejezéssel, hisz nem lesz annyi csirkére szükség.

Az őszi/téli turnusra már többet kell fűteni, hogy a 32 C tartható legyen, illetve a nyilászárókhoz is több szalmát tettünk. Viszonylag tehát több az előkészület ilyenkor, de az ember mindezt elfelejti, amikor szépen kész az ól és jön bele ez a sok pici apróság:


Lukács 16:10Aki hűségesen gazdálkodik a kevéssel, arra sokat is rá lehet bízni.